Tomaten waschen, schälen und entkernen
Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
Tomatenfilets in Würfel schneiden
Kräuter grob hacken

Die Zwiebel in 1-2 Eßlöffel Öl glasig dünsten und mit einem Becher Sahne ablöschen. Anschließend die gewürfelten Tomatenfilets und ca. 1 Teelöffel Salz zugeben. Die Mischung ca. 5-10 Minuten bei schwacher Hitze kochen.

Nun die Tomatensuppe mit einem Pürierstab pürieren oder durch ein Sieb passieren. Kräuter zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

In Suppenschalen mit einem klecks Sahne und geröstetem Weißbrot servieren.